خدمات تلفن همراه
آشپزی - خوراک راسته با گراتینه خردل
نرم افزارهای رایگان تلفن همراه
بازی و سرگرمی
قرآن
مفاتیح
نهج البلاغه
صحیفه سجادیه
اوقات شرعی
مسائل شرعی
گنجینه معنوی
آشپزی
مناسبت ها
الحان قرآن
صحیفه نور امام خمینی ره
پنل عضویت
مواد لازم
گوشت راسته گوسفند با استخوان دنده 700 گرم
سس خردل يك و نيم تا 2قاشق سوپخوري
سركه بالزاميك يك قاشق سوپخوري
آرد سوخاري ساده يك سوم پيمانه
روغن زيتون 3قاشق سوپخوري
نمك و فلفل سياه به ميزان لازم
رزماري يك چهارم قاشق چايخوري
طرز تهیه
ابتدا بايد چربي و گوشت اضافي را از قسمت پائين استخوانهاي راسته جدا كرده تا كمي از استخوان ها ديده شوند.
سپس فر را با دماي 200 درجه سانتي گراد گرم کنید
راسته را پس از ماليدن 1 تا 2 قاشق سوپخوري روغن زيتون بي بو، كمي فلفل سياه آسياب شده و كمي نمك روي فويل داخل سيني قرار داده و در طبقه وسط فر به مدت 25 الي 30 دقيقه قرار مي دهيم تا كمي رُست شود.
حال 2 قاشق سوپخوري سس خردل (Dijon Mustard) يک قاشق سوپخوري سركه بالزاميك، كمي نمك و 14 قاشق چايخوري رزماري را با هم مخلوط كرده و كنار مي گذاريم.
در طرف ديگري 13 فنجان آرد سوخاري ساده (بدون ادويه) را با 1 قاشق سوپخوري روغن زيتون، كمي نمك، و فلفل سياه، با قاشق كمي هم زده تا روغن خوب با آرد سوخاري مخلوط شود.
پس از كمي رست شدن گوشت، آنرا از فر خارج كرده و سس آماده شده را روي سطح گوشت مي ماليم.
سپس تركيب آرد سوخاري را روي سس ريخته و با پشت چنگال آنرا روي سطح سس و گوشت كمي فشرده مي كنيم.
دوباره سيني محتوي گوشت را داخل طبقه وسط فر اين دفعه با دماي حدود 100 درجه سانتي گراد قرار دهيد.
مدت 5 دقيقه جهت Rare(خون دار)، 10 دقيقه جهت Rare-Medium (نيم پز) و 15 الي 20 دقيقه جهت Well Done (كاملاً مغز پخت) قرار دهيد.
البته مدت زمان پخت بستگي به نوع گوشت مورد استفاده نيز دارد، هر قدر سن دام مورد مصرف بيشتر باشد مدت زمان پخت نيز افزايش خواهد يافت.
پس از پخت، گوشت را از فر درآورده چند لحظه صبر كنيد سپس از بين استخوان ها برش هاي مرتبي زده و هر قطعه استخوان را به همراه تكه گوشت متصل به آن جدا نمائيد، قطعات را كنار هم در ظرفي چيده و با كمي دورچين سبزيجات بخارپز شده يا پوره سيب زميني سرو نمائيد.
تلاوت توسط استاد سید متولی عبد العال درباره 16 - نحل از سایت الکعبه با عنوان النحل والاسرا امسیة 2006
مراثی (نوحه) توسط حاج سلیم موذن زاده بمناسبت محرم الحرام درباره حضرت رقیه س از سایت تبیان با عنوان ای ورن ویرانه یرده، جان رقیه
سخنرانی توسط حجت الاسلام والمسلمین سید حسین مومنی درباره امام حسین علیه السلام از سایت راسخون با عنوان امام حسین علیه السلام کشتی نجات -جلسه پنجم
ادعیه (دعاخوانی) توسط حاج محمود کریمی درباره دعای ابوحمزه ثمالی از سایت عقیق با عنوان فرازی از دعای ابو حمزه ثمالی
اذان توسط استاد محمد صدیق منشاوی از سایت الکعبه با عنوان الأذان
مناجات توسط استاد محمد علی کریمخانی درباره راز و نیاز با خدا از سایت تبیان با عنوان الهی
ترتیل توسط استاد خلیفة الطنیجی درباره 82 - انفطار از سایت mp3quran.net با عنوان قرآن کریم سوره انفطار - حفص از عاصم
مدایح (به شادی ) توسط حاج عبدالرضا هلالی بمناسبت جمادی الثانی درباره حضرت فاطمه زهرا سلام الله علیها از سایت شهید آوینی با عنوان گلدونا رو پر کنید زلاله و شقایق
درس حوزوی توسط آیت الله العظمی جوادی آملی درباره 8 - انفال از سایت راسخون با عنوان سوره ی انفال آیات 67 تا 71 -2
ندبه انتظار توسط حاج سید مهدی میرداماد بمناسبت ایام فاطمیه درباره حضرت ولی عصر عجل الله تعالی فرجه الشریف از سایت شهید آوینی با عنوان مولای روضه های معطر بیا بیا(غزل امام زمان)شب اول فاطمیه دوم-
کلیپ سخنان توسط آیت الله العظمی بهجت درباره دین از سایت مرکز تنظیم و نشر آثار آیت الله العظمی بهجت ره با عنوان دعا برای نجات همه مسلمانان از بلاها
کتاب صوتی توسط امام خمینی (ره) از سایت راسخون با عنوان کتاب صوتی چهل حدیث امام خمینی ره - حدیث شماره 26
در باره ما
|
تماس با ما
|
نظرخواهی
خدمات تلفن همراه
مر
ا
جعه: 88,917,396