خدمات تلفن همراه
آشپزی - هفت بیجار( ترشی فوری)
نرم افزارهای رایگان تلفن همراه
بازی و سرگرمی
قرآن
مفاتیح
نهج البلاغه
صحیفه سجادیه
اوقات شرعی
مسائل شرعی
گنجینه معنوی
آشپزی
مناسبت ها
الحان قرآن
صحیفه نور امام خمینی ره
پنل عضویت
مواد لازم
2 كیلو بادمجان
3-2 عدد فلفل قلمی تند
1 قاشق غذاخوری ادویه ترشی
نیم كیلو فلفل دلمه ای( رنگی)
1 قاشق غذاخوری نعنا خشك
1بوته سیر
300 گرم گوجه فرنگی نارس
یك كیلو آب غوره یا سركه
1قاشق غذاخوری نمك
250گرم سبزی معطر( خرد شده)
طرز تهیه
بادمجان خام را رنده یا ساطوری می كنیم. بعد آن را درون یك تنظیف ریخته فشار می دهیم و آبش را می گیریم.
گوجه فرنگی ها را كه بهتر است نیم رس یا نارس باشند، به صورت نگینی خرد می كنیم.
لازم به ذكر است كه گوجه فرنگی نارس باید به رنگ سبز، و گوجه فرنگی نیم رس به رنگ نارنجی باشد.
سبزی های معطر را هم بسیار ریز می كنیم.
هر چه قدر سبزی ریزتر شود، طعم و رنگ ترشی بهتر خواهد شد.
اگر یك یا چند نوع از سبزی ها در دسترس نباشند اشكال ندارد، حتی می توان از خشك شده آن ها نیز استفاده كرد.
سیر را رنده كرده و فلفل تند را خرد یا چرخ می كنیم.
همچنین فلفل دلمه ای های رنگی را بسیار ریز خرد می كنیم.
نعنا خشك، ادویه، نمك و سركه یا آبغوره را با هم مخلوط می كنیم.
در ظرف مخصوص ترشی، بادمجان ساطوری شده، گوجه فرنگی های خرد شده، سبزی های خرد شده، سیر، فلفل دلمه ای و فلفل تند را می ریزیم و مخلوط سركه، نعنا، ادویه و نمك را نیز به آن می افزاییم.
نکات
طعم این ترشی با آبغوره دلپذیرتر است، اما اگر آبغوره تازه و خوش طعم در دسترس نبود، می توان از سركه طبیعی هم استفاده كرد.
مقدار سركه مورد استفاده از مقدار آبغوره كمتر است، چون طعم ترش سركه بیشتر از آبغوره می باشد.
تلاوت توسط استاد سعید مسلم درباره 59 - حشر از سایت الکعبه با عنوان الحشر الممتحنة استدیو
سخنرانی توسط مرحوم حجت الاسلام فلسفی درباره امام حسین علیه السلام از سایت راسخون با عنوان شکسته شدن پیشانی امام حسین علیه السلام
مراثی (نوحه) توسط حاج احمد واعظی بمناسبت ذی الحجه درباره امام حسین علیه السلام از سایت راسخون با عنوان حاج احمد واعظی - استقبال از محرم 96 - ماه اشک و ماه گریه (زمینه جدید استقبال محرم)
مدایح (به شادی ) توسط حاج سیدمجید بنی فاطمه بمناسبت ذی القعده درباره حضرت معصومه س از سایت ذاکرین با عنوان به کویرا دلها رسیده بوی گل لاله تو دنیا پیچیده
ترتیل توسط شیخ خالد عبدالکافی درباره 103 - عصر از سایت mp3quran.net با عنوان قرآن کریم سوره عصر - حفص از عاصم
ادعیه (دعاخوانی) توسط حاج رضا بکایی بمناسبت رمضان المبارک درباره دعای جوشن صغیر از سایت شهید آوینی با عنوان دعای جوشن صغیر
مناجات درباره راز و نیاز با خدا از سایت تبیان با عنوان الهی سینه ای ده آتش افروز/سید محمد معتمدی
ندبه انتظار توسط حاج میثم مطیعی بمناسبت محرم الحرام درباره حضرت ولی عصر عجل الله تعالی فرجه الشریف از سایت شهید آوینی با عنوان نجوا با امام زمان عج
اذان توسط استاد حسین صبحدل از سایت تبیان با عنوان گلبانک اذان
درس حوزوی توسط آیت الله العظمی مظاهری درباره دین از سایت راسخون با عنوان شرایط ضمان 1
کلیپ سخنان توسط آیت الله العظمی بهجت درباره دین از سایت مرکز تنظیم و نشر آثار آیت الله العظمی بهجت ره با عنوان دعا برای نجات همه مسلمانان از بلاها
کتاب صوتی توسط حجت الاسلام و المسلمین علی ملکی از سایت پی سی دانلود با عنوان ترجمه شنیداری قرآن کریم - ویژه جوانان و نوجوانان - علی ملکی - سوره الجمعه
در باره ما
|
تماس با ما
|
نظرخواهی
خدمات تلفن همراه
مر
ا
جعه: 90,146,591