خدمات تلفن همراه
آشپزی - کباب کوبیده نگینی
نرم افزارهای رایگان تلفن همراه
بازی و سرگرمی
قرآن
مفاتیح
نهج البلاغه
صحیفه سجادیه
اوقات شرعی
مسائل شرعی
گنجینه معنوی
آشپزی
مناسبت ها
الحان قرآن
صحیفه نور امام خمینی ره
پنل عضویت
مواد لازم
گوشت قلوه گاه گوسفندي 500 گرم
دست گوساله چرخ کرده 500 گرم
پياز چرخ کرده 500 گرم
جوش شيرين يک هشتم قاشق چايخوري
جوز هندي يک سوم عدد
نمک به دلخواه
فيله مرغ 500 گرم
زعفران براي کوبيده ي زعفراني به دلخواه
طرز تهیه
ابتدا دو نوع گوشت گوسفند و گوساله را با هم مخلوط کرده و دو بار چرخ کنيد.
پياز چرخ کرده را يک شب تا صبح در يخچال قرار دهيد تا آب بيندازد و آب آن جدا شود.
سپس پياز را چنگ زده در تنزيب يا صافي بريزيد و حسابي فشار دهيد تا آب آن خارج شود و تفاله ي پياز به دست آيد ( مقداري از آب پياز را نگه داريد )
نمک،جوزهندي و جوش شيرين را به پياز اضافه کرده و پياز را به گوشتي که از قبل دو بار چرخ شده اضافه کرده مجددا آن را چرخ کنيد.
سپس گوشت را در يک ظرف بزرگ بريزيد و آن را با کف دست ورز دهيد.
براي اين کار مي توان از غذاساز نيزاستفاده کرده و به مدت 5 تا 7 دقيقه بگذاريد تا گوشت حسابي کش بيايد.
سپس به مدت 15 دقيقه گوشت را در يخچال قرار دهيد تا قدري سرد شود.
سپس از گوشت چانه هايي به وزن 100 يا 120 يا 150 گرمي بگيريد.
دست را با آب پياز مرطوب کرده و گوشت را به سيخ بکشيد.
وسط هر برش يک تکه از فيله مرغ به صورت نگين قرار دهيد.
در صورت تمايل از دم کرده غليظ زعفران نيز مي توانيد استفاده کنيد و سرانجام کباب ها را روي منقل قرار دهيد.
نکات
جوش شيرين به مقداري مصرف شود که کباب زود سرخ نشود.زيرا جوش شيرين باعث زودتر بريان شدن کباب مي شود.
آب پياز بايد کاملا گرفته شود.
مواد را دقيق اندازه گيري کنيد.
براي اينکه کباب کوبيده نريزد،ابتدا آن را روي حرارت تند قرار داده و سريع باد بزنيد.
سيخ ها را مرتب بچرخانيد، پس از اينکه گوشت خودش را گرفت حرارت را کم کنيد و منقل را باد بزنيد و بگذاريد با حرارت ملايم مغز پخت شود.
تلاوت توسط استاد محمد اللیثی درباره 9 - توبه از سایت الکعبه با عنوان التوبة غزالة 1999
مراثی (نوحه) توسط حاج محمد باقر منصوری بمناسبت محرم الحرام درباره حضرت ابوالفضل ع از سایت تبیان با عنوان زبانحال حضرت زینب-س- درباره شهادت حضرت ابوالفضل علیه السلام
سخنرانی توسط آیت الله العظمی مجتبی تهرانی درباره دین از سایت راسخون با عنوان دعا، جلسه 4
ادعیه (دعاخوانی) توسط حاج مهدی رسولی درباره دعای ابوحمزه ثمالی از سایت عقیق با عنوان فرازهایی از دعای ابو حمزه ثمالی
مناجات توسط حاج میثم مطیعی بمناسبت رمضان المبارک از سایت راسخون با عنوان حاج میثم مطیعی - سال 1395 - شب نهم ماه مبارک رمضان - پشیمانم از این بیراهه رفتن (مناجات با خدا)
ترتیل توسط شیخ أحمد الطرابلسی درباره 100 - عادیات از سایت mp3quran.net با عنوان قرآن کریم سوره عادیات - حفص از عاصم
اذان توسط استاد مصطفی اسماعیل از سایت الکعبه با عنوان -الاذان 1959 من المسجد الاموى_
مدایح (به شادی ) توسط حاج احد قدمی بمناسبت رجب المرجب درباره امام علی علیه السلام از سایت شهید آوینی با عنوان ناد علی مظهر العجائب
درس حوزوی توسط آیت الله العظمی مظاهری درباره دین از سایت راسخون با عنوان حکم صوری که مضمون له، ضامن و مضمون عنه را بریئ الذمه نماید
ندبه انتظار توسط حاج حسن خلج بمناسبت شعبان المعظم درباره حضرت ولی عصر عجل الله تعالی فرجه الشریف از سایت شهید آوینی با عنوان صبا اگر گذری افتدد به کشور دوست
کلیپ سخنان توسط حجت الاسلام و المسلمین پناهیان بمناسبت محرم الحرام درباره دین از سایت راسخون با عنوان کلیپی زیبا درمورد محبت امام حسین ع به ما
کتاب صوتی توسط امام خمینی (ره) از سایت راسخون با عنوان کتاب صوتی چهل حدیث امام خمینی ره - حدیث شماره 08
در باره ما
|
تماس با ما
|
نظرخواهی
خدمات تلفن همراه
مر
ا
جعه: 78,270,846