آشپزی - کباب کبک

مواد لازم
گوشت کبک ۱۲۰۰ گرم
آب لیموترش ۲.۵ فنجان
پیاز خام خلال شده ۳ عدد
روغن زیتون ۰.۵ فنجان
کرفس خرد شده قدری
جعفری شاخه ای قدری
فلفل قدری
نمک قدری
طرز تهیه
پرهای کبک را به‌دقت می‌گیریم و پرهای ریز باقیمانده را به‌دقت می‌سوزانیم، بعد آن را می‌شوئیم و خشک می‌کنیم وگوشت آن را مثل کباب جوجه قطعه قطعه می‌نمائیم و در آب لیمو و روغن زیتون می‌خوابانیم.
بعد قطعات آن را به‌طوری که سینه‌ها و ران ها جدا باشند به سیخ می‌کشیم ابتدا ران ها را روی آتش کمی برشته می‌کنیم.
بعد سینه‌ها را روی آتش می‌گذاریم و با حرارت ملایم آنها را برشته می‌سازیم و سیخ خا را مرتب پشت و رو می‌کنیم و از سس روغن زیتون و آب لیمو مرتباً روی قطعات کبک می‌دهیم تا هردو طرف آنها خوب کباب شود، بدون اینکه مغز آن خشک گردد.
در باره ما   |  تماس با ما  |   نظرخواهی
خدمات تلفن همراه
مراجعه: 174,322,744